Castagne sulla tavola d’autunno … Castagnole sulla tavola di Carnevale!

Durante il periodo carnevalesco le Castagnole costituiscono una ghiotta alternativa ai classici intrigoni o chiacchiere.  Le origini di questo dolce risalgono al diciassettesimo secolo e le sue varianti sono molteplici lungo tutta la penisola italiana.  Le castagnole sono frittelle dolci a forma tondeggiante, piccole come castagne ma con un interno soffice e irresistibile. Nonostante la loro paternità romagnola, le Castagnole, così chiamate proprio per la loro forma che ricorda vagamente quella di una castagna, vengono preparate e gustate in molte regioni d’Italia anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti. La semplicità di queste stuzzicanti “palline” di pasta fritta è pari solo alla loro leggerezza. Le Castognole sono dolcetti perfetti per la festicciola dell’ultimo minuto: i bimbi di casa ne andranno matti! Siccome spesso però vengono “spazzolate” anche dagli adulti, non c’è limite di età per gustarle! La Pasticceria Stefano ha scelto di proporle senza ripieno al fine di esaltare il loro composto morbido, profumato al limone e ricoperto con zucchero semolato. Non perdere tempo! Recati alla Pasticceria Stefano e richiedi le Castagnole … rimarrai estasiato dalla loro squisitezza!