Che Carnevale è senza intrigoni!

Tra le più classiche golosità del periodo di Carnevale ci sono gli intrigoni dette anche frappe o chiacchiere a seconda della zona. Non sappiamo come chiamiate nella vostra zona questo tipico dolce di carnevale, ma vi possiamo dire come lo chiamiamo a Scandiano: intrigoni. Facili e veloci da preparare possiedono una storia antica, si dice che addirittura i romani friggessero una ricetta simile. È un dolce tipico italiano, che varia a seconda della regione in cui viene preparato: gli intrigoni possono essere a strisce, nodi o fiocchetti; si possono chiamare rosoni, chiacchere, lattughe, bugie. Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo. Ovviamente come ogni dolce di tradizione vanta numerose varianti, praticamente una per famiglia! La Pasticceria Stefano propone la sua personalissima interpretazione di intrigoni rendendo il loro gusto unico e inconfondibile tanto che e’ una delle specialità’ più richieste nel periodo di Carnevale.